2023年04月21日

３月の行事食

「雛祭り」メニュー

・雛ちらし寿司

・鮭の白酒焼き

・天ぷら

・赤だし

本日のメニューは、「春」を感じ、ウキウキするメニューです。ちらし寿司に天ぷら・・・そして魚料理。日本人ならではの和食メニュー。皆さんの大好物の組み合わせです。

ところで、自宅で酢飯を作る際に、うまくいかないことがありませんか？混ぜるだけ～が簡単で手間いらずなのはわかりますが、どうしても我が家の定番を築きたい私・・・

調べてみると

①ご飯の水加減・・・ご飯がべちゃべちゃになると全部が無駄になってしまいます。水は少なめで０.５合分くらい少な目に炊くと良いそうです。

②酢を入れるタイミング・・・「炊き立て」で入れて下さい。

③酢飯を冷ます時間・・・うちわなどを使う必要はありません。ご飯を混ぜているとだんだん重たくなってきます。そうしたら混ぜるのを辞めるタイミングです。あとは、濡れ布巾をかけ乾燥しないように１時間３０分おく。

④すし酢が美味しいこと・・・

【材料：お米３合の場合】
・お酢：６０cc
・砂糖：６０ｃｃ
・塩　：１０グラム

ちらし寿司以外の場合には、砂糖を少し少な目にしても良いそうです。

是非ご家庭でもチャレンジしてみてください。

これは良いよという魔法のレシピがありましたらお教えください。

 

３月の誕生会

「誕生会メニュー」

・フレンチトースト

・グラタン

・ポトフ

 

☝この大量のフレンチトーストを見て下さい。少しづつ・・・を何回も繰り返し仕上げてくれます。若者世代はフレンチトーストと聞くと、ワクワクするかもしれませんが、入居者様世代は、「あれ！？今日はいつもとは違うな」と感じているものの、反応は少な目にもくもくと食されるそうです。残念ながら、「美味しいわ」の声は少数ですが、色々な物を口にされて元気で過ごしていただきたいです。